도내 유통 과일의 부위별 농약 잔류량 조사

하태만, 신미영, 유재영, 최수정, 전지윤, 오규연

농산물검사소

The Monitoring of Pesticide Residues in Peel and Pulp of Fruit Collected from Markets in Jeollanam-do

T. M. Ha, M. Y. Shin, J. Y. Yu, S. J. Choi, J. Y. Jeon, G, Y. Oh

Agricultural Products Inspection Center

Abstract

This study was conducted to monitor the amount of pesticide residues and assess the risk from fruits in Jeollanam-do. A total of 240 fruits and fruit vegetables were collected and analyzed for 300 pesticides using GC-MS/MS and a LC-MS/MS. The fruits with pesticides detected were separated by peel and pulp, then the amount of pesticide residues was analyzed for each part. The detection rate of pesticide residues was 61.3 %(147 samples), and 48 pesticides were detected 371 times. The pesticides with the highest detection frequency are Etofenprox(n=37), Pyraclostrobin(n=29), Fludioxonil(n=25), Chlorfenapyr(n=20), Prochloraz(n=16), Trifloxystrobin (n=15), Spirodiclofen (n=15), Boscalid(n=15), Iprodione(n=14), Novaluron(n=13), and Chlorothalonil(n=13). The mean concentration of the detected pesticides was 0.042 mg/kg and the mean detected concentration was higher in the order of Chlorothalonil 0.1348 mg/kg(n=13), Spirodiclofen 0.1187 mg/kg(n=15), Fludioxonil 0.065 mg/kg(n=25), Pyridaben 0.0632 mg/kg(n=12), and Prochloraz 0.062 mg/kg(n=16). As a result of analyzing the amount of pesticide residues by separating the peel and pulp, the Removal efficiency was 88.9 % when the peel was removed, and 6.2 times more pesticide remained in the peel. According to the composition of various washing solutions, the removal efficiency of pesticide (Bifenthrin) was in the order of rice washed water&baking soda solution 76.4 %, baking soda solution 63.9 %, rice washed water 63.7 % and tap water 58 %. For the pesticide-detected samples the percentage values of Acceptable Daily Intake(ADI) were 0.0000908 ～ 0.1845781, indicating that the residues of pesticides detected in fruits being distributed in Jeollanam-do were at safe levels.

Keywords: pesticide residues, rice washed water, ADI(acceptable daily intake)

전라남도 내 유통 중인 과일에 대한 농약의 잔류실태를 조사하고, 과일의 농약 안전성을 평가하기 위해 14개 품목 240건의 과일 및 과채류를 수거하여 300종의 농약을 분석하였다. 또한 잔류농약이 검출된 과일 10종 87건에 대해 과일의 과피와 과육을 분리하여 부위별로 잔류되는 특성을 조사하고, 세척수 조성을 달리하여 잔류농약 저감 섭취방법을 제시하고자 하였으며, 그 결과는 다음과 같다.

1.  잔류농약 분석법에 대한 검증결과, 상관계수가 0.9950 ~ 0.9999이었으며, 회수율은 63.6 ~ 117.0 %, 상대표준편차(%RSD, %Relative Standard Deviation)는 0.2 ~ 8.2 %사이를 나타냈다. 정량한계는 GC-MS/MS 항목의 경우 0.0006 ~ 0.0085 mg/kg, LC-MS/MS 항목은 0.008 ~ 0.0094 mg/kg수준으로 모두 0.01 mg/kg이하까지 정량한계를 만족하였다.

2.  검사를 실시한 과일에서 농약잔류허용기준을 초과하는 부적합 시료는 없었으며, 잔류농약 검출률은 61.3 %(147건)이며, 시료수가 적은(n=5개 이하) 과일을 제외하고 과일별로는 감귤 100 %, 사과 100 %, 복숭아 81.8 %, 참외･딸기 66.7 %, 포도 61.5 %, 감 44.4 %, 토마토 43.0 % 순으로 나타났으며, 배는 15.4 %로 비교적 낮은 검출률을 보였다. 검출된 농약의 종류를 비교해 보면, 48종의 농약이 371건(중복검출 포함) 검출되었으며, 살충제는 191회, 살균제는 180회 검출되었다. 검출빈도가 높은 농약성분은 Etofenprox(37회), Pyraclostrobin(29회), Fludioxonil(25회), Chlorfenapyr(20회), Prochloraz(16회) 등 순으로 검출되었다.

3.  잔류농약이 검출된 과일 10종, 87건에 대해 과일의 과육과 과피를 분리하여 부위별 농약 잔류량을 분석한 결과, 과피를 제거하였을 때 과일 전체 대비 경감효과는 88.9 %로 나타냈으며, 과피에는 과일 전체 함량 대비 6.2 배 많은 농약이 잔류된 것으로 나타났다. 과피제거 시 살균제는 108건에서 82.7 %의 제거율을 보였고, 살충제는 139건에서 93.7 %의 제거율을 보였다.

4.  세척수 조성에 따른 잔류농약 제거율은 쌀뜨물･베이킹소다 혼합액으로 세척하였을 때 76.4 %의 제거율을 보였으며, 베이킹소다와 쌀뜨물의 효과는 각각 63.9 %, 63.7 %로 비슷한 결과를 보였고, 수돗물에서 가장 낮은 58.0 %의 제거율을 보였다.

5.  검사시료수가 20개 이상인 과일 5종(사과, 포도, 감귤, 토마토, 복숭아)에서 각각 검출 횟수가 많은 농약을 대상으로 위해성 평가를 수행한 결과, 사과에서는 Chlorothalonil 0.173437 %, 포도 Pyraclostrobin 0.002435 %, 감귤 Spirodiclofen 0.184578 %, 토마토 Pyridaben 0.057055 %, 복숭아 Etofenprox 0.01813 %로 검출된 농약 모두 낮은 %ADI 값을 보여 위해성 수준은 낮은 것으로 판단되며, 세척 및 과피제거 등을 통해 잔류농약이 일부 제거되므로 위해도는 더욱 낮아질 것으로 예상된다.

도내 유통 과일에 대한 잔류농약을 조사한 결과, 잔류농약 기준을 초과한 과일시료는 없었으며, 잔류농약의 안전성 평가 결과 위해도가 낮아 안심하고 섭취할 수 있을 것으로 생각된다. 또한, 과일에 농약이 주로 잔류되는 부위인 과피를 제거하거나 일반 가정에서 쉽게 접할 수 있는 재료인 쌀뜨물과 베이킹소다를 이용한다면 잔류농약 제거효과를 높일 수 있어 위해도는 더 낮아질 것으로 예상된다. 다만, 과일은 섭취빈도가 높은 식품군이며, 농약 사용량이 많기 때문에 분석항목을 추가한 지속적인 모니터링과 안전관리가 필요할 것으로 생각된다.